Recetas e ideas saludables para la época navideña.

Se viene una de las épocas más lindas de año, una época llena de mucho color, luces, regalos, y comida. La navidad es una fiesta que nos reúne con la familia y amigos, donde se comparten momentos agradables, se recuerdan muchas anécdotas y cada reunión está acompañada de rica comida.

Todo el mes de diciembre está completamente agendado, lleno de reuniones, cenas, almuerzos, tardes típicas, desayunos y toda clase de compromisos que giran siempre alrededor de la comida.

Hay que reunirse con los amigos de la oficina, con los de la universidad, con los de la iglesia, con los amigos de siempre, con la familia de tu pareja, con los que nos vienen a visitar de otros países, con los de la cooperativa, o los de la asociación a la que pertenecemos, en fin, ¡hay que reunirse con todos! y ver dónde vamos a comer o qué vamos a comer.

Por ello, es típico que para estas fechas, aumentemos unos kilitos de más, lo que considero no tiene nada de malo ya que no creo que uno deba privarse de compartir con la familia y amigos con la excusa de que no quieres engordar. Y decir ¡me voy a poner a dieta en estas fechas! creo que no es muy realista.

Lo que sí creo es que podes idear algún plan para evitar subir mucho de peso y que además te permita alimentarte de manera saludable.

Por eso en el post que hoy te voy a compartir ¡está lleno de ideas muy prácticas! para no aumentar esos horribles kilitos y tres recetas que te pueden ayudar a mantenerte saludable. ¡Sé que te van a encantar!

Toma nota:

  1. Estar siempre hidratada. No dejes de tomar agua ya que eso además de ser de mucho beneficio para tu cuerpo y tu salud, puede en algún momento darte sensación de saciedad lo que evitará que piques por aquí y por allá. Lo que recomiendan es tomar de uno a dos litros de agua y una buena idea para poder estar seguras de cuánta agua tomamos es llevar siempre recipientes de agua de medio litro, esto te ayudará a saber cuánta agua estas tomando en el día, es decir, si quieres tomarte un litro, sabrás que debes tomarte dos de esos recipientes de medio litro.

 

2.Haz ejercicio. Esto te ayudará a liberar toxinas, mantenerte de buen ánimo y a quemar grasas. No necesitas una rutina fuerte en el gimnasio, podes programar en tu día una media hora para salir a caminar o puedes buscar en internet algunas rutinas de cardio para quemar grasas y hacerlas en tu casa. Te voy a compartir el link de un canal de youtube con el que yo hago ejercicios. virtual gym

3.No te saltes ningún tiempo de comida. Muchas veces cometemos el error de no desayunar o no cenar porque hemos comido mucho, pero si te saltas un tiempo de comida, puedes provocarte subidas o bajadas de azúcar que no son nada buenas para tu salud, o también puedes llegar a la siguiente comida con tanta hambre que arrasas con todo y terminas con dolor de estómago y sintiéndote demasiado llena.

4.Controla las cantidades. Cuando tengas una reunión trata de no comerte todo lo que encuentras, controla las bebidas alcohólicas y evita el consumo de sodas. ¡Cuidado con las boquitas, botanas o pasapalitos! Eso puede provocarte que comas más de la cuenta. Intenta no repetirte, con el plato que te sirvan es suficiente. Y si es un buffet, escoge muchas frutas, verduras y las opciones saludables. Recuerda que todas las comidas van acompañadas de postre, así que si quieres comerte ese rico postre tan dulcito, modera lo que comes antes.

5.Organiza tus tiempos de comida. Desde que empiezas a agendar todas tus reuniones podes ir organizando tus comidas, por ejemplo: si sabes que un lunes vas a tener almuerzo navideño, trata el domingo de comer liviano, o poca cantidad de comida, puedes cenar una ensalada o una sopa. Ese mismo lunes, puedes desayunar algo liviano, pero saludable, un plato de frutas, un licuado de avena, entre otros. También la cena de ese lunes la puedes hacer liviana para que no te sientas demasiado llena. La idea de esto es lograr un equilibrio con lo que comes y como lo comes, de esa manera te sentirás mucho mejor.

6.¡Siempre positiva! Muchas veces las cantidades de comida que comemos dependen de nuestro estado de ánimo, así que mantente positiva y no te recrimines o te sienta mal si algo no sale bien. Si un día comiste mucho más de la cuenta, si no pudiste hacer ejercicio, si te comiste dos postres ¡tranquila! No pasa nada, respira profundo y piensa en que mañana tendrás una oportunidad para hacer mejor las cosas. Todos los días son buenos para volver a empezar.

Espero que estas ideas sean de mucha ayuda para ti, compártelas con tus amigas, llévalas anotadas en tu celular para que siempre las recuerdes. Por mi parte las pondré a funcionar todas. Y recuerda que aquí en mi blog encontrarás recetas saludables que puedes preparar para no aumentar esos kilitos de más.

Ahora te comparto estas tres recetas, que las encontrarás en mi blog y que son súper light, súper saludables que las puedes poner en practica desde ya. Te van a encantar.

Haz click en los siguientes enlaces:

Galletas saludables

Ensalada de jícama y zanahoria

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Ensalada de jícama y zanahoria

Hay días en los que hemos comido mucho, tanto en el desayuno como en el almuerzo y para la cena sentimos que no debemos comer por habernos excedido tanto durante el día. Si te ha pasado eso, no dejes de ver esta receta y regálale a tu estómago un descanso con esta rica ensalada ligera y saludable.

La jícama está llena de vitaminas y minerales. Es una buena fuente de fibra y contiene vitamina C, calcio, potasio, fósforo, hierro, carbohidratos y pocas proteínas y lípidos. Además, es baja en sodio, no tiene calorías de grasa, ni colesterol. Por lo tanto, sirve como un importante ingrediente en muchas recetas saludables.

La zanahoria es rica en betacarotenos, con potentes propiedades antioxidantes, rica en vitamina A, la zanahoria ayuda a proteger de los radicales libres, además de que ayuda a mantener una piel saludable.

Ahora ¡vamos a la receta!

Qué vas a necesitar:

  • Una zanahoria
  • Una jícama
  • Hierba buena
  • Sal y limón.

Cómo se prepara:

Con un rallador, ralla la zanahoria y la jícama, ponlas en un cuenquito, agrega la hierba buena picadita, sal y limón. Y listo, ¡a disfrutar!

¿Más fácil? Imposible.

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Galletas saludables con matequilla de maní

La receta de hoy, es un rico y saludable desayuno que te dará una sensación de saciedad y lo mejor de todo no te hará aumentar esas libritas de más que tanto nos molestan.

Seguro ya has escuchado de la mantequilla de maní, que si esta engorda porque está llena de calorías, que si saca espinillas  que no es nada saludable, y muchas más. Pues déjame decirte que la mantequilla de maní tiene consumida con moderación tiene muchos beneficios y yo te los compartiré.

  • Contiene grandes cantidades de fibra, cerca de un 8%.
  • Contiene grandes cantidades de proteína, aproximadamente 24% de su peso.
  • Hierro, que es importante para el buen funcionamiento de los glóbulos rojos.
  • Es perfecta para las dietas, ya que mantiene una sensación positiva de saciedad.
  • Y por el último, ¡es deliciosa!

Toma nota y atrévete a preparar esta rica receta.

Qué vas a necesitar:

  • Galletas de arroz sin sal.
  • Mantequilla de mani.
  • Fresas y guineos (bananos, cambur).
  • Almendras fileteadas.

Cómo se prepara:

Sobre las galletas de arroz, esparce la mantequilla de maní, aproximadamente una cucharadita sobre cada galleta, parte en rodajas delgadas las fresas y el guineo y ponlas encima de la galleta. Agrega las almendras y la canela a tu gusto.

Acompáñalas con una tacita de té y listo, ¡a disfrutar!.

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Café con especias

Que rico es empezar el día con una taza de café calientito, en especial cuando nos amanece un día lluvioso como hoy. Disfrutar del rico aroma del café puede hacer que te levante el ánimo y empieces el día con mucha alegría.

Se dice que el café es la segunda bebida de más consumo en el mundo, después del agua, y aunque muchos dicen que no es muy saludable, nuevos estudios han demostrado que el café además de ser una fuente de energía que ¡te despierta! está lleno de antioxidantes, flavonoides que ayudan a disminuir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, entre otros.

Además mi abuelita decía que si no tomaba café en las mañanas, le dolía la cabeza, comentario que también lo he escuchado de algunos de mis amigos, así que no cabe duda que algo de sabiduría tenían las palabras de mi abuelita.

Hoy te voy a enseñar una manera diferente de preparar café, seguro que ya la has escuchado, pero por si nunca lo has preparado, toma nota y prueba la rica receta.

Qué vas a necesitar:

  • 2 ½ tazas de agua (o la cantidad de tazas que desees preparar).
  • Café para cocer o instananeo.
  • Canela en rajas.
  • Pimienta gorda.
  • Azúcar o esplenda o el endulzante de tu preferencia.

Cómo se prepara:

En una olla agregas al agua, unas tres rajitas de canela, de cuatro a seis chibolitas de pimienta gorda y lleva a ebullición. Cuando ya empezó a hervir, baja un poco el fuego y deja hervir por aproximadamente unos 10 minutos más, solo para que las especies suelten los sabores. Sentirás como se llena de un rico aroma toda tu cocina.

Luego agregas el café para cocer, si vas a preparar las dos tazas, agrega 2 cucharaditas de café, si te gusta más fuerte puedes agregar más. Deja hervir por dos minutos, apaga el fuego y reserva por unos diez minutos, solo para que los sabores se terminen de integrar.

Sírvelo en una taza y listo, ya puedes disfrutar de un café lleno de aroma y mucho sabor.

Puedes agregarle leche si así lo prefieres.

También unos cubitos de hielo si te gustan las bebidas heladas.

¡Que lo disfrutes!

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Rollitos de plátano

Hoy comeremos ¡rollitos de plátano!.

Esta rica receta, como la mayoría de las recetas que encontrarás en mi blog, es muy práctica y lo mejor saludable. La podes preparar como postre, como snakc o como un desayuno.

Qué vas a necesitar:

  • 2 a 3 plátanos que no estén muy maduros.
  • almendras
  • canela
  • Nutella
  • 1 cucharadita de aceite.

Cómo se prepara:

Quítale la cáscara a los plátanos y pártelos a lo largo en lascas delgadas, luego ásalos en una sartén con un poquito de aceite. Reserva y deja enfriar un ratito.

Luego agrega a lo largo de la lasca de plátano la nutella, almendras y canela, enrolla hasta formar un rollito y si quieres puedes agregar más canela encima y listo.

¡A comer!

Recuerda que el plátano no debe estar muy maduro para que logre la forma de rollito.

Comparte esta receta y disfruta con familiares y amigos.

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Tostadas a la francesa

Las tostadas a la francesa son de los desayunos más prácticos que hay, se pueden hacer con varias clases de pan y con diferentes tipos de leche. Yo las preparé para un desayuno de domingo y a mi papá le encantaron.

Que vas a necesitar:

  • Media barra de pan blanco.
  • Una taza de leche de almendras.
  • Gotitas de vainilla.
  • Un huevo.
  • Aceite para freír.

Como se prepara:

En un cuenquito, mezcla la leche, el huevo, la canela y las gotitas de vainilla. En esta mezcla moja las lascas del pan blanco. Luego en una sartén con una cucharadita de aceite se fríe el pan ya mojado en la mezcla hasta que se torne doradito de ambos lados.

Yo le puse a una rebanada de pan un poco de nutella y a las otras les puse miel, con almendras y listo ¡a disfrutar!

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Pancakes de avena

No podemos negar que uno de los desayunos más ricos son los pancakes, a todos nos gustan y son muy fáciles de preparar. Hoy te comparto esta receta, muy fácil y muy buena en especial si te estas cuidando con los kilitos, si tenes un diábetico en casa o simplemente se te anoja comer sano. Con esta receta no necesitas comprar las mezclas de pancakes que ya viene preparadas, si no que nosotros vamos a preparar la mezcla, sin harinas que nuestro cuerpo no necesita.

Qué vas a necesitar:

  • 3/4 taza de avena en hojuelas
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de leche de almendras. (opcional).
  • canela al gusto.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 2 guineos o bananas.
  • miel.

Cómo se hace:

Pela los guineos y trituralos un poco con un tenedor.

En un cuenco, agrega la avena en hojuelas, el huevo, la canela y el guineo triturado, mezcla bien hasta formar una pasta, agrega la leche, esta le dara un toque de cremosidad, pero no es necesaria.

En una sarten agrega el aceite de oliva y cuando este caliente agrega una cucharada de la mezcla de avena, hasta darle la forma de un pancake. Contínua el proceso hasta finalizar la mezcla,

Agrega miel y almendras para decorar y a disfrutar!!.20150816_092249

Sandwich de nutella

La receta de hoy está demasiado rica y demasiado saludable y más para los amantes del chocolate. La podes preparar de desayuno o de snack o merienda. Estoy segura que te ¡¡encantara!!.

Qué vas a necesitar:

  • un paquete de galletas de trigo.
  • Nutella aproximadamente dos cucharadas.
  • guineo, banano o cambur.
  • semillas de almendras.
  • canela.

Se prepara así:

Toma una galleta y  llénala de Nutella, parte en rodajas muy finas el guineo y agrégalo sobre la Nutella junto con las almendras y canela, toma otra galleta, la llenas de nutela y se la pones encima de la galleta con guineo y listo, ya tenes tu sandwich de nutela. Repite el procedimiento hasta terminar las galletas del paquete.

Acompáñalas con té o café.

Que lo disfrutes.PicsArt_1440860620987

Ensalada de mango y berro

Te ha pasado que te aburres de las mismas ensaladas, o ¿no sabes qué ingredientes mezclar?. Con esta receta te vas a divertir, por que además de fácil, es saludable y riquísima.

Qué vas a necesitar:

  • una taza de berro, bien lavadito.
  • un mango verde o sazón.
  • un pepino.
  • limón y sal al gusto.

Cómo se prepara: 

Pela el mango y pícalo, luego pela el pepino y haz rodajas no muy gruesas, después pica un poco el berro y todo eso agrégalo en un cuenquito. Le pones limón y sal al gusto y listo, ¡a comer!.

Espero la disfrutes.

Más fácil imposible.

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Omelet saludable

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.

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Hoy vamos a cocinar un rico omelet, con ingredientes que seguro siempre los tienes en casa ya que son económicos, deliciosos y saludables. Es una receta que particularmente ademas de deliciosa me parece que es nutritiva y completa, ya que contiene proteinas animales, vegetales, fibra y antioxidantes, ideal para un desayuno!!.

Mira la receta y animate a prepararla.

Qué vas a necesitar:

  • 2 huevos.
  • media taza de garbanzos.
  • una taza de hongos.
  • una taza de espinacas
  • media taza de tomate picadito
  • media taza de cebolla picadita
  • queso mozarella o quesillo.
  • 4 cuacharaditas de aceite de oliva o el de tu preferencia.
  • tomillo, sal y pimienta al gusto.

Cómo se prepara:

En una sarten caliente con 2 cucharaditas de aceite de oliva, agrega la cebolla, el tomate hasta que se doren un poco, luego agrega los garbanzos y deja cocinar por unos 3 minutos. Luego agrega los hongos, con un poco de sal y tomillo, mezcla bien y tapa por un momento para que se mezclen los sabores.

Luego agrega la espinaca, mezcla y vuelve a tapar por unos 2 minutos, recuerda que la espinaca no necesita mucha cocción pues pierde sus nutrientes, así que solo dejala tapada por unos minutos. Retira del fuego.

En un cuenco o bowl bate los huevos con un poquito de sal y pimienta, agregalos a una sarten con las otras dos cucharaditas de aceite y deja que se dore por un lado. Una vez doradito, con la ayuda de una espatula dale la vuelta para que se dore del otro lado, en este momento agrega el queso mozarella, la mezcla que preparaste antes y doblalo por la mitad. Deja que se cocine por unos segundos cada mitad.

Y listo!!, súper fácil, cierto??. Preparalo y dejame saber qué te parecio.