Tortitas de zucchini al horno

Vamos a iniciar con unas ricas tortitas de zucchini al horno, la receta es muy fácil y súper deliciosa!!.

Qué vas a necesitar:

  • 1 zucchini.
  • 1 huevo.
  • Media cebolla pequeña picada.
  • Queso mozarella, la cantidad que tu gustes. Yo utilice TacoMix de lácteos San Julián, puedes utilizar la marca de tu preferencia.
  • Cilantro picadito.
  • Aceite de oliva.
  • Ajonjolí (opcional)
  • Sal, pimienta y ajo al gusto.

Cómo se prepararan:

Con un rayador, rayas el zucchini y luego en  un cuenquito (bowl, recipiente, tuper como desees llamarlo) agregas el zucchini rallado con los demás ingredientes, mezcla todo y con tus manos prepara las tortitas, podes apretarlas un poco para que el zucchini libere un poco el agua que tiene.

En un recipiente para hornear, agrega un poco de aceite de oliva solo para evitar que no se peguen las tortitas, colocalas un poco separadas entre ellas, agregales el ajonjolí y listo!. Llevalas al horno a 275 grados aproximadamente por unos 20 minutos o hasta que veas que se empiezan a dorar por abajo.

  • Podes sustituir el zucchini por brocoli o espinaca, quedaran igual de saludables!!

Y listo, a disfrutar!!

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