Pastel de plátano

El plátano es uno de los alimentos que puede prepararse de muchas formas, los salvadoreños los comemos, fritos, asados, sancochados, horneados, en empanadas y estoy segura que de muchas otras formas más. Es sin duda un alimento muy rico, alto en potasio, muy energético, y tiene poco contenido de grasa.

Hoy te comparto esta deliciosa receta, posiblemente no sea tan saludable, pero es un gustito que te puedes dar de vez en cuando. Si tienes niños seguramente les encantará. Toma nota!

Las cantidades de esta receta son para 2 personas, así que si tienes un gran equipo que alimentar duplica las cantidades.

Que vas a necesitar:

  • 2 plátanos.
  • 1 taza de frijoles molidos.
  • Queso mozarela.
  • Una cucharadita de aceite.

Cómo se prepara:

Precalienta el horno a 250°.

Quita la cáscara a los plátanos y pártelos en rodajas, en una sartén agrega la cucharadita de aceite y pone las rodajitas de plátanos a asar hasta que estén doraditos por ambas partes. Luego con un tenedor aplástalos hasta formar una masa.

En un refractario para hornear, agrega la pasta de plátanos, luego los frijoles y el queso, así como formando capas. Repite estos pasos hasta formar unas 3 capas de cada uno, la última capa debe ser de plátano. Puedes agregar un poco de queso para decorar.

Mételo al horno por unos 15 minutos a 250°, o hasta que este doradito.

Listo, a comer!!.

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