Cazuela de verduras

Cuando te dicen verduras, cómo te las imaginas? en sopa? Sancochadas? Al vapor? Con mantequilla?

Hoy te comparto una rica receta, y como siempre muy fácil, se trata de una cazuela de verduras horneadas. Particularmente creo que las verduras horneadas son más deliciosas que preparadas de otras maneras, ya que al hornearse su textura se pone suave y la mezcla de sabores las hace muy deliciosas al paladar. Es la receta perfecta si quieres comer saludable y en cantidades abundantes!!.

Qué vas a necesitar:

  • 1 berenjena.
  • 2 papas.
  • ½ zanahoria (si es grande).
  • ½ chile morrón.
  • ½ cebolla.
  • 3 rodajitas de chile verde.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Sal, pimienta, tomilla al gusto.

Cómo se prepara:

Pelas las berenjenas y partelas en rodajitas, agregales un poco de sal para que suelten lo amargo, reserva a parte por unos 15 minutos. Pasado este tiempo enjuágalas con agua y deja secar un momento.

Luego pela las papas y la zanahoria y partelas en rodajas, al igual que el chile morrón, el chile verde y la cebolla, agrega todas las verduras en una cazuela para hornear, salpimenta a tu gusto y no te olvides del aceite de oliva y los ajos. Yo machuco los con el cuchillo y así los agrego, para que liberen su rico aroma y sabor. Mezcla todo en la cazuela y al horno a 250° durante media hora 45 minutos.

Y listo!!!.

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